rbb Fernsehen
Donnerstag, 22. Mai
01.35 - 02.03 Uhr
Mit Herz am Herd
Lachsfilet mit Gemüsespaghetti
Vor dem Schloss Halberg bereiten Cliff Hämmerle und seine Helfer ein ebenso leckeres wie gesundes Fischgericht zu: Lachsfilet im Kartoffelschuppenkleid, dazu Gemüsespaghetti mit grüner Soße.
Cliffs grüne Soße besteht aus den sieben beliebten Heil- & Küchenkräutern Sauerampfer, Kresse, Kerbel, Pimpernelle, Borretsch, Schnittlauch und Petersilie. Fein gehobelte Kartoffelscheibchen werden als schuppige Kruste mit dem Fisch gebraten. Der Vorteil: Der Fisch zerfällt nicht und die Zubereitung einer extra Beilage entfällt.