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rbb Fernsehen

Freitag, 23. Februar

13.10 - 13.40 Uhr

UT

Aufgegabelt von Alexander Herrmann (8)

Die Gerichte: Gebratene Hendlkeulen, Pilz-Nuss-Schnitzel, Nuss-Nougat-Creme, Tassen-Soufflée

Bei Florian Reiter in Amerang geht es um "das beste Huhn der Welt", wie Star­koch Alexander Herrmann bei seinem Besuch verrät. Die Bresse-Hühner, bei uns "Les Bleues" genannt, werden hier im oberbayerischen Idyll artgerecht bis zur Schlachtung gehalten.

Zudem: 40 verschiedene Haselnusssorten wachsen auf den Feldern von Martin Stiegler im mittelfränkischen Cadolz­burg – alle von erlesener Güte.