rbbtext Logo
  • Seite
  • 729

Kochen mit Katrin

Liebe Kochfans,

Schicken Sie uns Ihre Lieblingsrezepte und guten Ideen. Vergessen Sie bitte nicht, Ihre vollständige Adresse anzu- geben. Alle Veröffentlichungen werden mit einem rbb-Souvenir honoriert.

Unsere Adresse:

rbbtext

Kennwort "Kochen mit Katrin",

Postfach 909090, 14439 Potsdam

Linguine mit Spargel und Kirschtomaten

Zutaten: 500 g grüner Spargel,

150 g Kirschtomaten

4 Scheiben Frühstücksspeck (Bacon)

400 g Linguine, 3 EL Olivenöl

50 g Kapernäpfel oder Kapern

Zitronenschale von 1/2 Zitrone,

3 EL Creme fraiche, Pfeffer, Muskat,

Zubereitung: Geschälten Spargel in schräge Scheiben schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Speck in Stücke schneiden.

Nudeln im Salzwasser nach Packungsan- weisung kochen. Speck in erhitztem Öl knusprig anbraten. Spargel ca. 3 Minu- ten mitbraten.

Linguine mit Spargel und Kirschtomaten

Zubereitung (Fortsetzung): Tomaten und Kapernäpfel mit erhitzen. Mit Zitronen- schale, Salz, Pfeffer und Muskat ab- schmecken mit Creme fraiche verfeinern.

Nudeln abgießen, mit Gemüse mischen und sofort servieren.

Tipp: Man kann statt des Specks Butter nehmen und das Gericht mit gerösteten Mandelblättchen und kleingeschnittenen eingelegten getrockneten Tomaten abrunden.