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Kochen mit Katrin

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Holunderblütensirup und Cocktailtipp

Zutaten: 10 Holunderblütendolden

750 g Zucker, 2 Zitronen, 1 L Wasser

Zubereitung: Holunderblütendolden mit Wasser ansetzen und 24 Stunden ziehen lassen. Durch ein feines Sieb seihen, Zitronensaft zugeben und zusammen auf- kochen lassen. Noch heiß in gut gespül- te Flaschen füllen.

Tipp: 4 El Holunderblütensirup, 750 ml gut gekühlten klaren Apfelsaft und 2 El Zitronensaft verrühren. 6 Stiele Basi- likum hineingeben und mindestens 20 Minuten ziehen lassen. Basilikum ent- fernen. Saft mit 750 ml gut gekühltem Mineralwasser mit Kohlensäure auffüllen