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Service

Kochen mit Katrin

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Kennwort "Kochen mit Katrin",

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Chinakohl-Roulade im Tomatenbett

Zutaten: 150 g Langkornreis, 1 Zwiebel

300 ml Gemüsebrühe, 2 Knoblauchzehen,

1 Chinakohl, 150 g Rinderhackfleisch

schwarzer Pfeffer, 250 g Kirschtomaten

1 EL getrocknete Petersilie, 2 EL Öl,

1 TL Tomatenmark, Edelsüß-Paprika,

1 Prise Zucker, 500 g stückige Tomaten

50 g geriebener Gouda, Thymian

Zubereitung: Reis in der kochenden Brühe ca. 20 Minuten garen. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. 12 der äußeren Kohlblätter 1-2 Minuten blanchieren. Rippen eventuell flach schneiden. 1 EL Öl erhitzen, Hack hineinbröseln, unter Wenden kräftig anbraten. Hälfte von Zwiebel und Knoblauch mit anbraten.

Chinakohl-Roulade im Tomatenbett

Zubereitung (Fortsetzung): Reis und Pe- tersilie untermengen, zur Seite stel- len. Hack-Reis-Mischung gleichmäßig auf Blätter verteilen, zu Rouladen aufrol- len. Mit Holzspießchen zusammenstecken.

1 EL Öl erhitzen, restliche Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin andünsten. Halbierte Tomaten zufügen, andünsten. Tomatenmark zufügen, kurz anschwitzen, mit stückigen Tomaten ablöschen. Aufko- chen, mit Salz, Pfeffer, Paprika und Zucker abschmecken. Soße in Auflaufform geben, Rouladen hineinsetzen, mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C 18-20 Minuten backen. Mit Thymian bestreut servieren.