rbbtext Logo
  • Seite
  • 729

Kochen mit Katrin

Liebe Kochfans,

Schicken Sie uns Ihre Lieblingsrezepte und guten Ideen. Vergessen Sie bitte nicht, Ihre vollständige Adresse anzu- geben. Alle Veröffentlichungen werden mit einem rbb-Souvenir honoriert.

Unsere Adresse:

rbbtext

Kennwort "Kochen mit Katrin",

Postfach 909090, 14439 Potsdam

Hackfleischpfanne mit Mangold und Feta

Zutaten: 300 g Rinderhackfleisch,

300-500 g Mangold, 3 Tomaten,

200 g Feta-Käse, 100 ml Gemüsebrühe,

100 ml Rotwein, 1 Zwiebel, Olivenöl,

evtl. Kräuter, italienische Käuter

Zubereitung: Von Mangoldstielen Blätter entfernen, Blätter klein hacken, Stiele in kleine Rauten schneien. Zwiebel und Tomaten klein hacken.

In erhitztem Öl Zwiebel glasig an- schwitzen. Dann Hackfleisch in die Pfanne bröseln und scharf anbraten. Mangoldstiele hinzugeben und gut an- braten. Alles mit Gemüsebrühe und Rot- wein ablöschen.

Hackfleischpfanne mit Mangold und Feta

Zubereitung (Fortsetzung): 15 bis 20 Minuten bei mittlerer Hitze schmoren.

Dann Mangoldblätter und Tomaten hinzu- geben und weitere 5 Minuten garen lassen. Alles mit Salz, Pfeffer und den italienischen Kräutern nach Geschmack würzen. Dann Feta-Käse über die Hack- fleischpfanne bröseln. 1 bis 2 Minuten erwärmen und gut umrühren.

Tipp: Dazu passt Reis oder Baguette