Service

Allergiker: Alte Apfelsorten besser

Apfelallergiker vertragen oftmals gängige Supermarkt-Äpfel wie Golden Delicious, Gala oder Jonagold nicht.

"Die neueren Sorten, sogenannte Tafeläpfel, enthalten besonders viele Allergene", sagt der Allergologe Karl-Christian Bergmann von der Berliner Charité.

Der Allergen-Anteil sei so hoch, weil ein anderer Abwehrstoff der Äpfel, die Polyphenole, durch Züchtung stark reduziert worden sei, um süßere Sorten zu bekommen. Alte Sorten wie Alkmene oder Roter Boskoop seien oft verträglicher für Allergiker, ihr Verzehr könne auch Heuschnupfen-Symptome reduzieren.