rbbtext Logo
  • Seite
  • 445

Hörfunk

Rezepttipp

Die Kolja Kleeberg Show

Butternutkürbis trifft Salbei: Kürbispüree

Zutaten:

1 Butternutkürbis

4 Salbeiblätter

100 gr. Butter, zerlassen

Meersalz

weißer Pfeffer

Zubereitung:

Den Butternutkürbis vierteln, entkernen und auf ein tiefes Blech geben. Mit Meersalz bestreuen, die Salbeiblätter darauf geben und mit der zerlassenen Butter bestreichen.

Zubereitung:

Nun den Kürbis 30 Minuten mit Alufolie abgedeckt bei 175 °C Umluft garen, danach 45 Minuten ohne Folie zu Ende garen.

Die trockene Haut und die Salbeiblätter entfernen, dann pürieren. Eventuell etwas Geflügelfond zugeben, bis eine sämige Konsistenz erreicht ist. Mit weißem Pfeffer und Salz abschmecken.

In seiner Radio-Show entdeckt der Kölner Küchenphilosoph Kolja Kleeberg mit Wahlheimat Berlin gemeinsam mit Hörerinnen und Hörern immer sonntags von 10.00 bis 13.00 Uhr auf radioBERLIN 88,8 die schönen Seiten der Hauptstadt.

Mehr Rezepte von Kolja Kleeberg - z.B. Koljas Kürbissuppe, Blutwurst mit Linsenbrotsalat oder Schoko Crossies - finden Sie auf www.radioberlin.de!

Haben Sie Fragen an den Meisterkoch, Tipps, Anregungen oder spannende Kocherlebnisse? Einfach das Kontaktformular auf www.radioberlin.de ausfüllen!