Hörfunk

Die Kolja Kleeberg Show

Süßholz Crème brulée

Zutaten:

200 ml Milch

200 ml Sahne

4 Eigelbe

40 g Zucker

80 g brauner Zucker

1 TL Süßholzpulver
(in der Apotheke erhältlich)

Zubereitung:

Milch, Sahne und Süßholzpulver aufkochen. Eigelbe mit Zucker schaumig schlagen und vorsichtig unter die noch lauwarme Sahnemischung rühren.

In flache, ofenfeste Förmchen füllen und im vorgeheizten Backofen bei 120°C Ober-/Unterhitze ca. 30 Minuten stocken lassen. Im Anschluss auskühlen lassen.

Zum Servieren mit braunem Zucker bestreuen und entweder unter dem Ofengrill oder mit dem Bunsenbrenner den Zucker karamellisieren lassen.

In seiner Radio-Show entdeckt der Kölner Küchenphilosoph Kolja Kleeberg mit Wahlheimat Berlin gemeinsam mit Hörerinnen und Hörern immer sonntags von 10.00 bis 13.00 Uhr auf rbb 88.8 die schönen Seiten der Hauptstadt.

Mehr Rezepte von Kolja Kleeberg - z.B. Koljas Kürbissuppe, Blutwurst mit Linsenbrotsalat oder Schoko Crossies - finden Sie auf www.rbb888.de!

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